Подосиновик, описание и  фото

(Leccinum versipelle)  Подосиновик, описание где растет подосиновик поможет вам быстро определят этот гриб среди остальных грибов. Подосиновик это общее название сразу нескольких видов грибов из рода Обабок. У подосиновика есть несколько названий и разновидностей. Подосиновик красный или красноголовик, Подосиновик жёлто-бурый или красно-бурый, Подосиновик белый, дубовый, сосновый, еловый, крашеноногий. Все подосиновики съедобные грибы и практически одинаковы по пищевым качествам, не всегда удаётся различить вид подосиновика даже опытному грибнику.

где растет подосиновик

 

Описание гриба

Экология

Где растет подосиновик?  Подосиновик  растёт в сырых местах, в берёзовых или смешанных, сосновых лесах,  иногда под листьями папоротника. Произрастает одиночно, реже группами из двух трёх грибов. Плодоносит чаще поодиночке. Районы произрастания это  северная умеренная зона Европы и на Дальнем Востоке. Сезон гриба июнь – сентябрь, до поздней осени.

где растет подосиновик

Шляпка

Шляпка полу-шаровидная, диаметром от 5 до 15 см, иногда достигает  25 см. Кожица сухая, слегка шерстистая, оранжево-жёлтого или жёлто-коричневого цвета, у молодых грибов часто свисает с края шляпки. Мякоть подосиновика белая, плотная.

где растет подосиновик

Основание

Ножка гриба высотой от 8 до 22 см и толщиной  от 2 до 4 см, иногда до 7 см, коренастая, внизу часто утолщённая. Поверхность белая или сероватая, покрыта мелкими густыми зернистыми чешуйками сначала бурого цвета.

где растет подосиновик

Съедобность

Подосиновики съедобные грибы. Это довольно известные съедобные грибы. Занимает второе место по качеству после белого гриба.  Употребляют  в варёном и жареном виде, сушат, маринуют, засаливают. Подосиновик при обработке немного темнеет,  что не скажешь про маринад, где гриб сохраняет естественный вид.  Для предотвращения потемнения, грибы перед переработкой вымачивают в слабом растворе лимонной кислоты.

 

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *